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Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad

COMPETITIVIDAD GLOBAL

Vol. 7 Núm. 1 (2013): Competitividad Global. Desafíos Políticos y Financieros: ISBN 978-607-96203-0-2

Percepción de una bebida probiótica a base del Agave Salmiana por los jóvenes de las Instituciones de Educación Superior

Enviado
junio 2, 2016
Publicado
2018-08-28

Resumen

En México el pulque es una bebida originada del maguey, Agave salmiana, dicha planta tiene un sabor dulce y desde los pueblos precolombinos de la región centro-sur del país dicha bebida se ha consumido por la población rural. Sin embargo, la población urbana no está familiarizada con su sabor, su consistencia ni su olor, en especial los jóvenes universitarios. El objetivo de este estudio es analizar la percepción de los jóvenes de las Instituciones de Educación Superior de la Ciudad de Puebla para la compra y aceptación de una nueva bebida probiótica a base de Agave. Esta investigación es no experimental, cuantitativo, descriptiva. Los resultados demuestran que los jóvenes consumirán esta nueva bebida probiótica si su publicidad logra transmitir las propiedades nutricionales del mismo, que no se asocie al producto con el pulque y que dicho producto realmente otorgue los nutrientes especiales para mejorar la salud de la población.

Citas

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