Ventajas comparativas reveladas de la industria láctea y determinantes de las importaciones México, 1990-2010

Carlos Francisco Ortiz Paniagua; Alejandro Javier López Villaseñor; Priscila Ortega Gómez

VENTAJA COMPETITIVA Y DESARROLLO ECONÓMICO

Vol. 10 (2016): La competitividad y nuevos escenarios: 978-607-96203-0-5

Ventajas comparativas reveladas de la industria láctea y determinantes de las importaciones México, 1990-2010

Carlos Francisco Ortiz Paniagua⁺⁻
Alejandro Javier López Villaseñor⁺⁻
Priscila Ortega Gómez⁺⁻

PDF

Enviado: enero 10, 2017
Publicado: 2018-02-26

Resumen

El presente analiza el comportamiento de la competitividad desde las Ventajas Comparativas Reveladas (VCRs) de la industria láctea y los principales determinantes de las importaciones de lácteos en México durante el periodo 1990-2010. Se estimaron las VCR´s para conocer la posición de la industria láctea mexicana en el contexto internacional y se formularon modelos econométricos en base al tipo de cambio mx/us y producto interno bruto para evidenciar el impacto de la importación de leche en polvo en las importaciones lácteas y VCRs. Se evidenció que la industria láctea en México careció de competitividad. No obstante las importaciones de leche en polvo tuvieron un efecto distorsionador en el mercado por la concentración de las compras de gobierno para los programas de apoyo y políticas sociales.

Citas

Abler, D. (2010). Demand Growth in Developing Countries. Revista La Granja, 20-24. Paris.
Arias, J. y Segura, O. (2004). Índice de ventaja comparativa revelada: un indicador del desempeño y de la competitividad producto-comercial de un país. Revista Intercambio: Área de comercio y agronegocios. Costa Rica.
Beja-Pereira, A. D., Caramelli, D. C., Lalueza-Fox, Vernes, C., Ferrad, N., Casoli, A., Goyache, F., Royo, L., Conti, S., Lari, M., Ouragh, L., Magid, A., Atash, A., Zsolnai, A., Boscato, P., Triantaphyllidis, C., Pluomi, K., Sineo, L., Mallegli, F., Taberlet, P., Erhart, G., Sampietro, L., Bertranpetit, J., Barbujani, G., Luikart, G. y Bertorelle, G. (2006). The Origin of European Cattle: Evidence from Modern and Ancient DNA. Revista PNAS, 103(21), 8113-8118.
Blanchard, O. (2006). Macroeconomía. (4ª. Ed.). España: Prentice-Hall.
Bradford, C. (1991). International competitiveness. Interaction of the public and private sectors. In Collected Papers from EDI Policy Seminar (p. 18).
Briñez, J., Valbuena, E., Castro, G. y Tovar, A. (2008). Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio de Machiques de Perijá, Estado Zulia. Revista científica de la Universidad de Zulia, 18(5), 607-617. Venezuela.
Caballero, M. (2006). La industria de la leche en México. Tesis de Doctorado. UNAM, Facultad de Economía. México.
Caño-Guiral, M. (1993). Competitividad y eficiencia en la industria láctea uruguaya. Uruguay: Universidad de la República.
CEPAL. (2010). La inversión extranjera directa en la industria del software en América Latina. En La inversión extranjera directa en América Latina y el Caribe. Disponible en: <http://www.eclac.org/publicaciones/xml/9/43289/2011-322-LIE-2010-WEB_ULTIMO. (Consulta en marzo de 2013).
CEPAL-FAO-IICA. (2013). Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Américas: una mirada desde América Latina y el Caribe. Ed. FAO-IICA, Santiago de Chile.
Contreras-Castillo, J. M. (1999). La competitividad de las exportaciones mexicanas de aguacate: un análi Eubank, R. y Davis, M. (1993). Pasteurización de la leche controles y exámenes. Manual del curso de entrenamiento estatal. Dallas, Texas. sis cuantitativo. Revista Chapingo Serie Horticultura, 5, 393-400.
Domanski, D., & Heath, A. (2007). Financial Investors and Commodity Markets. Bank of International Settlements, 53-67. USA.
Ellig, J. (2001). Dynamic competition and public policy, Technology, Innovation and Antitrust issues. Tesis de Doctorado, Cambridge, USA.
Esser, K., Hillebrand, W., Messner, D. y Meyer-Stamer, J. (1994). Competitividad internacional de las empresas y políticas requeridas. Berlín: Instituto Alemán de Desarrollo.
Esser, K., Hillebrand, W., MESSNER, D., & Meyer-Stanner, J. (1999). Systemic competitiveness: new challenges to business and politics. Economics, 59(s 62), 174.
FAO. (2013) y (2016) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2013). Perspectivas Alimentarias: Análisis de los mercados mundiales. Consulta on line: http://www.fao.org/Giews/spanish/fo/index.htm.
Feenstra, R. (1989). Trade policies for international competitiviness. Chicago, The University of Chicago Press.
Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura. -FIRA- (2007). Red Leche en México: Análisis de la Circunstancia Actual. Simposium Lácteos y Cárnicos. México.
García, M. (1997). Historia del abasto lechero en México y el papel del Estado en su distribución masiva. Cuadernos de Nutrición, (20), 30-35. México.
García, L. A., Luévano, A. y Cabral, (2005). La globalización productiva y comercial de la leche y sus derivados, México. Ed. Plaza y Valdés.
Grande, C. F. (1985). Alimentación y Nutrición. Obra de divulgación sobre la alimentación y nutrición humana. España: Salvat.
Krugman, P. y Obstfeld, M. (2006). Economía Internacional. (7ª Ed.). México: Addison - Wesley.
Ku Vera, J. (1990). Importación de leche en polvo en México: la utopía de la autosuficiencia lechera. Momento Económico, (50), 16-19.
Lilliston, B. & Ranallo, A. (2011). Excessive Speculation in Agricultural Commodities. Escritos selectos del Institute for Agriculture and Trade Policy. USA.
Martínez, F. (2003). Programas Nacionales para el Abasto de Leche en Memoria Día Mundial de la Alimentación. Trabajo de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. México.
Morata, A. (2010). Nuevas tecnologías de conservación de alimentos: Tecnología de los Alimentos. Trabajos de la Universidad Politécnica de Madrid. España.
Müller, G. (1992). Competitividade e negociacôes no complexo agroindustrial brasileiro. Rascunho, (20), Río Claro.
Newstead, A. (2004). Comparison of fresh and recombined milks proceedings. 4o Symposium Internacional de leche y derivados. May 9-12, Cancún, México.
Pablo, V., J. & Giacinti, B., M. (2012). Competitividad en el comercio internacional vs Ventajas Comparativas Reveladas (VCR): ensayo sobre exportaciones de manzanas de América del Sur. Revista mexicana de economía agraria y de los recursos naturales, 6(1), 34-48.
Salvatore, D. (1992). Economía y empresa. México: Mc Graw Hill.
Secretaria de Economía (2007). Análisis del sector lácteo en México. Ed. Dirección General de Industrias Básicas. Disponible on-line: http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/informacionSectorial/analisis_sector_lacteo.pdf
Sistema de Información Arancelaria Vía Internet. (2012) Consulta de estadísticas sobre la producción láctea. Disponible on-line: http://www.economia-snci.gob.mx/siavi4/fraccion.php?tigie=12019002.
Tamanes, R. (1988). Diccionario de Economía. Madrid, Alianza Editorial.
U.S. Department of Agriculture “USDA” en: www.usda.gov
Vatin, F. (1990). L´ industrie du lait. Ensayos de historia económica. l´ Hartmattan, Francia.
Westergaard, V. (2004). Tecnología de la leche en polvo, evaporación y secado por atomización. Cuaderno sobre tecnologías para lácteos. Dinamarca.

Palabras clave

Industria láctea
competitividad
ventajas comparativas reveladas
importación de lácteos

Cómo citar

Ortiz Paniagua, C. F., López Villaseñor, A. J., & Ortega Gómez, P. (2018). Ventajas comparativas reveladas de la industria láctea y determinantes de las importaciones México, 1990-2010. Repositorio De La Red Internacional De Investigadores En Competitividad, 10(1). Recuperado a partir de https://riico.net/index.php/riico/article/view/1357

Artículos más leídos del mismo autor/a

Zoe T. Infante Jiménez, Priscila Ortega Gómez, Alejandro Javier López Villaseñor, Competitividad de los productos agrícolas estratégicos de México en América del Norte , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 14 (2020): Ecosistema de datos y la competitividad ISBN 978-607-96203-0-9
Miguel Ángel Bautista Hernández, Joel Bonales Valencia, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Análisis de la cadena de valor de bovinos productores de carne de la región Tepalcatepec, Michoacán, México , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 13 (2019): Los Retos de la Competitividad ante la Industria 4.0 978-607-96203-0-8
Joel Bonales Valencia, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Miguel Ángel Bautista Hernández, Indicadores de Competitividad de la Industria Automotriz de México, 2005-2020 , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 15 (2021): Reinventándose para la competitividad PostCovid19 ISBN 978-607-96203-0-10
Priscila Ortega Gómez, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Zoe Tamar Infante, El nuevo orden de la economía mundial y sus implicaciones sobre la inversión extranjera directa en México , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 11 (2017): El valor del conocimiento y efectos en la competitividad: ISBN 978-607-96203-0-6
Zoé T Infante Jiménez, Andrés Eduardo Coutiño Puchuli, Priscila Ortega Gómez, Innovación en las Biofábricas del Sector Agrícola, en México , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 16 (2022): Transformación digital como propuesta de valor para la competitividad ISBN 978-607-96203-0-11
Joel Bonales Valencia, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, América Ivonne Zamora Torres, Modelo estructural de la ventaja competitiva en las empresas exportadoras , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 12 (2018): La competitividad como detonante para la mejora social ISBN 978-607-96203-0-7
Araceli Flores Esparza, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Joel Bonales Valencia, Desempeño de la Responsabilidad Social Universitaria en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 14 (2020): Ecosistema de datos y la competitividad ISBN 978-607-96203-0-9
Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Esmeralda Dafné Velázquez Herrera, Zoe T. Infante Jiménez, Endeudamiento, consumo y educación financiera en Morelia, Michoacán, México , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 15 (2021): Reinventándose para la competitividad PostCovid19 ISBN 978-607-96203-0-10
Priscila Ortega Gómez, Zoe T. Infante Jiménez, Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Certificaciones y acuerdos internacionales como facilitadores de la producción orgánica y la sustentabilidad , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 14 (2020): Ecosistema de datos y la competitividad ISBN 978-607-96203-0-9
Carlos Francisco Ortiz Paniagua, Joel Bonales Valencia, Zoé T. Infante Jiménez, Competitividad agrícola y bienestar social en los municipios de Michoacán. , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 12 (2018): La competitividad como detonante para la mejora social ISBN 978-607-96203-0-7

> >>

[1] Abler, D. (2010). Demand Growth in Developing Countries. Revista La Granja, 20-24. Paris.

[2] Arias, J. y Segura, O. (2004). Índice de ventaja comparativa revelada: un indicador del desempeño y de la competitividad producto-comercial de un país. Revista Intercambio: Área de comercio y agronegocios. Costa Rica.

[3] Beja-Pereira, A. D., Caramelli, D. C., Lalueza-Fox, Vernes, C., Ferrad, N., Casoli, A., Goyache, F., Royo, L., Conti, S., Lari, M., Ouragh, L., Magid, A., Atash, A., Zsolnai, A., Boscato, P., Triantaphyllidis, C., Pluomi, K., Sineo, L., Mallegli, F., Taberlet, P., Erhart, G., Sampietro, L., Bertranpetit, J., Barbujani, G., Luikart, G. y Bertorelle, G. (2006). The Origin of European Cattle: Evidence from Modern and Ancient DNA. Revista PNAS, 103(21), 8113-8118.

[4] Blanchard, O. (2006). Macroeconomía. (4ª. Ed.). España: Prentice-Hall.

[5] Bradford, C. (1991). International competitiveness. Interaction of the public and private sectors. In Collected Papers from EDI Policy Seminar (p. 18).

[6] Briñez, J., Valbuena, E., Castro, G. y Tovar, A. (2008). Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio de Machiques de Perijá, Estado Zulia. Revista científica de la Universidad de Zulia, 18(5), 607-617. Venezuela.

[7] Caballero, M. (2006). La industria de la leche en México. Tesis de Doctorado. UNAM, Facultad de Economía. México.

[8] Caño-Guiral, M. (1993). Competitividad y eficiencia en la industria láctea uruguaya. Uruguay: Universidad de la República.

[9] CEPAL. (2010). La inversión extranjera directa en la industria del software en América Latina. En La inversión extranjera directa en América Latina y el Caribe. Disponible en: <http://www.eclac.org/publicaciones/xml/9/43289/2011-322-LIE-2010-WEB_ULTIMO. (Consulta en marzo de 2013).

[10] CEPAL-FAO-IICA. (2013). Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Américas: una mirada desde América Latina y el Caribe. Ed. FAO-IICA, Santiago de Chile.

[11] Contreras-Castillo, J. M. (1999). La competitividad de las exportaciones mexicanas de aguacate: un análi Eubank, R. y Davis, M. (1993). Pasteurización de la leche controles y exámenes. Manual del curso de entrenamiento estatal. Dallas, Texas. sis cuantitativo. Revista Chapingo Serie Horticultura, 5, 393-400.

[12] Domanski, D., & Heath, A. (2007). Financial Investors and Commodity Markets. Bank of International Settlements, 53-67. USA.

[13] Ellig, J. (2001). Dynamic competition and public policy, Technology, Innovation and Antitrust issues. Tesis de Doctorado, Cambridge, USA.

[14] Esser, K., Hillebrand, W., Messner, D. y Meyer-Stamer, J. (1994). Competitividad internacional de las empresas y políticas requeridas. Berlín: Instituto Alemán de Desarrollo.

[15] Esser, K., Hillebrand, W., MESSNER, D., & Meyer-Stanner, J. (1999). Systemic competitiveness: new challenges to business and politics. Economics, 59(s 62), 174.

[16] FAO. (2013) y (2016) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2013). Perspectivas Alimentarias: Análisis de los mercados mundiales. Consulta on line: http://www.fao.org/Giews/spanish/fo/index.htm.

[17] Feenstra, R. (1989). Trade policies for international competitiviness. Chicago, The University of Chicago Press.

[18] Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura. -FIRA- (2007). Red Leche en México: Análisis de la Circunstancia Actual. Simposium Lácteos y Cárnicos. México.

[19] García, M. (1997). Historia del abasto lechero en México y el papel del Estado en su distribución masiva. Cuadernos de Nutrición, (20), 30-35. México.

[20] García, L. A., Luévano, A. y Cabral, (2005). La globalización productiva y comercial de la leche y sus derivados, México. Ed. Plaza y Valdés.

[21] Grande, C. F. (1985). Alimentación y Nutrición. Obra de divulgación sobre la alimentación y nutrición humana. España: Salvat.

[22] Krugman, P. y Obstfeld, M. (2006). Economía Internacional. (7ª Ed.). México: Addison - Wesley.

[23] Ku Vera, J. (1990). Importación de leche en polvo en México: la utopía de la autosuficiencia lechera. Momento Económico, (50), 16-19.

[24] Lilliston, B. & Ranallo, A. (2011). Excessive Speculation in Agricultural Commodities. Escritos selectos del Institute for Agriculture and Trade Policy. USA.

[25] Martínez, F. (2003). Programas Nacionales para el Abasto de Leche en Memoria Día Mundial de la Alimentación. Trabajo de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. México.

[26] Morata, A. (2010). Nuevas tecnologías de conservación de alimentos: Tecnología de los Alimentos. Trabajos de la Universidad Politécnica de Madrid. España.

[27] Müller, G. (1992). Competitividade e negociacôes no complexo agroindustrial brasileiro. Rascunho, (20), Río Claro.

[28] Newstead, A. (2004). Comparison of fresh and recombined milks proceedings. 4o Symposium Internacional de leche y derivados. May 9-12, Cancún, México.

[29] Pablo, V., J. & Giacinti, B., M. (2012). Competitividad en el comercio internacional vs Ventajas Comparativas Reveladas (VCR): ensayo sobre exportaciones de manzanas de América del Sur. Revista mexicana de economía agraria y de los recursos naturales, 6(1), 34-48.

[30] Salvatore, D. (1992). Economía y empresa. México: Mc Graw Hill.

[31] Secretaria de Economía (2007). Análisis del sector lácteo en México. Ed. Dirección General de Industrias Básicas. Disponible on-line: http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/informacionSectorial/analisis_sector_lacteo.pdf

[32] Sistema de Información Arancelaria Vía Internet. (2012) Consulta de estadísticas sobre la producción láctea. Disponible on-line: http://www.economia-snci.gob.mx/siavi4/fraccion.php?tigie=12019002.

[33] Tamanes, R. (1988). Diccionario de Economía. Madrid, Alianza Editorial.

[34] U.S. Department of Agriculture “USDA” en: www.usda.gov

[35] Vatin, F. (1990). L´ industrie du lait. Ensayos de historia económica. l´ Hartmattan, Francia.

[36] Westergaard, V. (2004). Tecnología de la leche en polvo, evaporación y secado por atomización. Cuaderno sobre tecnologías para lácteos. Dinamarca.