Análisis de la cadena de valor de bovinos productores de carne de la región Tepalcatepec, Michoacán, México

Miguel Ángel Bautista Hernández, Joel Bonales Valencia, Carlos Francisco Ortiz Paniagua

Resumen


Resumen


Esta ponencia presenta el resultado de una investigación científica realizada en Apatzingán, Buena Vista, Parácuaro y Tepalcatepec, municipios que conforman la región Tepalcatepec en el estado de Michoacán. Su objetivo fue determinar las reacciones de las variables economías de escala, integración estructural, marco institucional y normativo, benchmarking, conocimiento, innovación y gobernanza en el fomento la Cadena de Valor (CV) en su estructura, conducta y funcionamiento de los bovinos productores de carne. Se realizó una revisión teórica, donde se identificaron las variables- independientes, índices e indicadores, se integraron a un cuestionario compuesto por 71 ítems, y se aplicó a los actores miembros de los eslabones identificados. Una vez procesada la información se utilizaron diferentes técnicas estadísticas. Los resultados dan cuenta de una posibilidad media, para conformar la CV de bovinos productores de carne. Considerando que en la
región de estudio más que una CV, existen meramente relaciones comerciales.


Palabras clave


Cadena de valor; competitividad; ganadería

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