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Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad

VENTAJA COMPETITIVA Y DESARROLLO ECONÓMICO

Vol. 16 (2022): Transformación digital como propuesta de valor para la competitividad ISBN 978-607-96203-0-11

Seguridad Alimentaria Impulsor de la Competitividad Nacional

Enviado
diciembre 5, 2022
Publicado
2023-01-24

Resumen

El presente trabajo analiza la relación existente entre salud, inseguridad alimentaria y competitividad a partir del seguimiento de las acciones y políticas nacionales, internacionales y estudios científicos que han propuesto medidas de corrección de los severos problemas de salud: sobrepeso y obesidad y su contraparte la insuficiencia alimentaria. Este es un estudio cualitativo, documental y descriptivo que presenta los efectos de estos problemas en el futuro de la competitividad nacional. Con la finalidad de contribuir, desde el enfoque de la dimensión de
disponibilidad de la Seguridad Alimentaria, a la incorporación de procesos productivos basados en la aplicación de modelos de negocios sociales innovadores para lograr la creación de producciones locales de alimentos tradicionales nutritivos, en las zonas marginadas rurales y urbanas.

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