Productores rurales en México, capacidades de MKT e Innovación ante la industria 4.0: Nuevas formas de crear ventajas competitivas

Ana Lilia Coria Páez, Emma Frida Galicia Haro, Irma Cecilia Ortega Moreno

Resumen


Resumen


La obesidad en México es un problema de salud pública que afecta a niños y adultos en forma creciente. De acuerdo con datos de 2016 de la Organización Mundial de la Salud, en México el 5.2% de los niños menores de 5 años presentan sobrepeso y en el caso de los adultos los porcentajes son los más altos de América Latina con el 63.6% de los hombres y el 66% de las mujeres. Los alimentos funcionales representan una opción para mejorar las condiciones de salud de la población. El objetivo de este trabajo fue determinar la relación de las capacidades de innovación y de marketing de los productores rurales de amaranto en México con su competitividad, se usaron ecuaciones estructurales que dieron como resultado que efectivamente ambas capacidades afectan
de manera positiva y directa la competitividad de los productores.

Resumen
La obesidad en México es un problema de salud pública que afecta a niños y adultos en forma
creciente. De acuerdo con datos de 2016 de la Organización Mundial de la Salud, en México el
5.2% de los niños menores de 5 años presentan sobrepeso y en el caso de los adultos los porcentajes
son los más altos de América Latina con el 63.6% de los hombres y el 66% de las mujeres. Los
alimentos funcionales representan una opción para mejorar las condiciones de salud de la población.
El objetivo de este trabajo fue determinar la relación de las capacidades de innovación y de
marketing de los productores rurales de amaranto en México con su competitividad, se usaron
ecuaciones estructurales que dieron como resultado que efectivamente ambas capacidades afectan
de manera positiva y directa la competitividad de los productores.

Palabras clave


Innovación; competitividad; alimentos funcionales; productores rurales

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