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Innovación tecnológica y datos

Vol. 15 Núm. 15 (2021): Reinventándose para la competitividad PostCovid19 ISBN 978-607-96203-0-10

Oportunidades de mercado para la innovación de alimento funcional

  • Irma Cecilia Ortega Moreno
  • Emma Frida Galicia Haro
  • Ana Lilia Coria Páez
Enviado
March 17, 2022
Publicado
2022-03-29

Resumen

La dificultad de encontrar la oportunidad de mercado adecuada para una innovación o para una
empresa dadas las condiciones de incertidumbre actuales es latente. Ante esto, este trabajo expone
la necesidad de encontrar las oportunidades de mercado más viables para las innovaciones. Así se
presenta en términos generales la metodología del Navegador de Oportunidades de Mercado, y en
específico, la primera etapa para la formulación del Conjunto de Oportunidades de Mercado. Lo
cual se aplica a un alimento funcional (galleta) para conocer los diversos mercados en donde podría
participar dado las habilidades o tecnologías que hacen única esa innovación. Para ello, se requiere
de una flexibilidad cognitiva sobre el conocimiento mismo de las habilidades y tecnologías propias
o a desarrollar. Este Navegador busca brindar opciones que permitan tener claridad en cuanto al
mercado al que va dirigido la innovación, además de opciones de respaldo y crecimiento.

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