Las tecnologías verdes en la agroindustria en México. Caso de dos empresas hortofrutícolas

Ingrid Yadibel Cuevas Zuñiga, Luis Rocha Lona, María Del Rocío Soto Flores

Resumen


La agricultura es una actividad esencial para el crecimiento económico y la reducción de la pobreza, en la medida en que esta garantice la satisfacción de las necesidades de las generaciones presentes y futuras. El objetivo de esta investigación es identificar las principales tecnologías verdes que utiliza el sector agroindustrial en México. La investigación es documental y empírica, en la que se tomaron como caso de estudio, dos empresas hortofrutícolas. Los resultados muestran las principales tecnologías verdes que utilizan para optimizar la siembra y recolección, el uso eficiente del agua, dar mantenimiento al suelo, mejoras en la fertilización y el fomento de la agricultura orgánica, no obstante, se requiere un mayor impulso en lo que se refiere a la bioinformática, nanotecnología y biotecnología. Se aportan evidencias sobre la necesidad de que las empresas de la agroindustria inviertan en tecnologías que optimicen los procesos y productos de manera sustentable.

Palabras clave


Tecnologías verdes; agroindustria; hortofrutícola;

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