Este trabajo presenta brevemente la situación problemática que enfrenta la industria restaurantera
en México a consecuencia de la pandemia COVID-19, así como las acciones de gestión
vinculadas a la planeación y dirección estratégica que han generado resiliencia en los restaurantes
de éxito. El objetivo es analizar las acciones de gestión vinculadas a la planeación y dirección
estratégicas de los restaurantes de éxito a partir de la revisión de los documentos y las historias
de vida publicadas en internet. El método de investigación es tipo narrativo tópico y el método de
muestreo es no probabilístico con criterio de juicio. Los principales resultados de la investigación
refieren a que los restaurantes de éxito enfocan sus acciones a la innovación, la conciencia ética
y corresponsabilidad con el medio ambiente, la visión resiliente, un liderazgo eficiente, y la
comunicación con su equipo de trabajo.