Análisis de la Red de Valor de la miel yucateca de exportación

Anel Flores Novelo; Minneth Beatriz Medina García; Maria Marlene Martín Méndez

VENTAJA COMPETITIVA Y DESARROLLO ECONÓMICO

Vol. 1 Núm. 1 (2007): El fomento de la competitividad en los países en vías de desarrollo. ISBN: 978-968-9514-00-8

Análisis de la Red de Valor de la miel yucateca de exportación

Anel Flores Novelo⁺⁻
Minneth Beatriz Medina García⁺⁻
Maria Marlene Martín Méndez⁺⁻

PDF

Enviado: julio 20, 2016
Publicado: 2007-11-23

Resumen

Uno de los problemas más graves de la apicultura yucateca es el poco ingreso que genera a los productores. Es primordial desarrollar alternativas que logren mejores ingresos y calidad de vida. El análisis de la red de valor podría contribuir a este respecto, al describir e identificar actividades generadoras de valor. El objetivo de este trabajo es analizar la red de valor de la miel yucateca, considerando que es el principal producto de exportación. Para obtener los datos se realizó un estudio transversal descriptivo por medio de entrevistas semi-estructuradas a los principales actores del canal. El enfoque utilizado fue mixto.

Citas

Alfaro, R., González, J., López, E., Ortiz, J. y Martínez, E. (2007) Orígenes Botánicos de la Miel en el estado de Yucatán, México. En Memorias del XXI Seminario Americano de Apicultura. Organización Nacional de Apicultores. Mazatlán, Sinaloa México.
APIMEX (2005) Revista Electrónica en www.apimex.com Consultada el 25 de octubre de 2005
Bovet, D. y Martha, J. (2001). Redes de valor: Aumente os Lucros Pelo Uso da Tecnologia da. Informação na Cadeia de Valor. Brasil. Negócio Editora.
Carrillo, F. (2004) Meloponicultura; El Mundo de la Abejas Nativas de Yucatán. (2º ed.)
Coángelo, L. (2002). A Evolução das Redes de Valor Integradas: Um Desafio a Capacidade Gerencial. Expo Management. Noviembre 2002. Brasil.
Demos, N. (2002). O Modelo da Era das Constelaçöes de Valor. Savana. Mayo-junio 2002. HSM Management. Brasil.
Echazarreta, C. y Arellano, J., Pech, C. (2002) Apicultura en Mesoamérica. Universidad Autónoma de Yucatán. México
Estrada, M. (2004) SAGARPA, Programa de Control de Abeja Africana. Reunión Sistema Producto Miel. Febrero 2006. México.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2005) Statistical Databases. Consultado el 26 de noviembre de 2006 en http://faostat.org/
Galindo, P. (2007). Memorias del XXI Seminario Americano de Apicultura. Organización Nacional de Apicultores. Mazatlán, Sinaloa México.
Güemes F., Villanueva R., Ortiz y Torres, Y. (2004) Mercado de Consumo de la Miel en la Peninsula de Yucatán. SISIERRA, ECOSUR, UQ.ROO.
Importador de Miel (2006) cuyo nombre prefiere se conserve en el anonimato. Entrevista personal realizada en febrero de 2006.
Instituto Biodinámica (IBD) (2005). Certificadora Brasileña. Documentos proporcionados de Certificación. México.
Kotler, P., Keller, K. (2006). Dirección de Marketing (12ª ed). México, Prentice Hall.
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) (2005) Mercado Exportador de Miel en Chile: Nuevos Desafíos, publicación del 20 de diciembre de 2005. En www.odepa.gob.cl Consultado el 26 de diciembre de 2005.
Osorio E.A., Heredia A., Nuño P., Castillo M., Acevedo J.A. (2006) Metodología para detección e identificación de clusters Industriales Edición electrónica. Texto completo en www.eumed.net/libros/2006b/eaor/
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2002). Evaluación de la Alianza para el campo 2001, en www.sagarpa.gob.mx Consultado el 20 octubre de 2005.
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2005) Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. Información Estadística del Censo Apícola de la Península de Yucatán.

Cómo citar

Flores Novelo, A., Medina García, M. B., & Martín Méndez, M. M. (2007). Análisis de la Red de Valor de la miel yucateca de exportación. Repositorio De La Red Internacional De Investigadores En Competitividad, 1(1). Recuperado a partir de https://riico.net/index.php/riico/article/view/1085

Derechos de autor 2016 Memorias del Congreso de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Artículos más leídos del mismo autor/a

Anel Flores Novelo, Valentín Alonso Novelo, Jorge R Salazar Cantón, USO DE TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN EN ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 9 Núm. 1 (2015): La competitividad frente a la incertidumbre global: 978-607-96203-4
Anel Flores Novelo, Ana Laura Bojórquez Carrillo, Silvia Ceballos López, El impacto de la autoeficacia emprendedora en los resultados de innovación de los emprendedores del sector de software en Yucatán , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 10 (2016): La competitividad y nuevos escenarios: 978-607-96203-0-5
Martha Isabel Bojorquez Zapata, Yolanda Leonor Rosado Muñoz, Anel Flores Novelo, El Destino del Ingreso de acuerdo a las diferentes variables Sociodemograficas, importantes en las Finanzas Personales , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 2 Núm. 1 (2008): Los desafíos de la competitividad sistémica: el rol de la sociedad y de las universidades ISBN 978-970-764-800-5
Martha Isabel Bojorquez Zapata, Yolanda Leonor Rosado Muñoz, Anel Flores Novelo, La utilización de las tarjetas de crédito en el financiamiento de la población económicamente activa en Mérida, Yucatán , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 5 Núm. 1 (2011): La competitividad, elemento clave para la recuperación económica
Anel Flores Novelo, Minneth Beatriz Medina García, Comercialización de miel orgánica como instrumento para el desarrollo sustentable: el caso de la sociedad U Kaabil Ts´Its´Ilche´Ye Etel K Ánchunu´Ub Maayao´Ob , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 2 Núm. 1 (2008): Los desafíos de la competitividad sistémica: el rol de la sociedad y de las universidades ISBN 978-970-764-800-5
Anel Flores Novelo, Gustavo Barredo Baqueiro, Magdalena Escamilla Quintal, Hacia la construcción de una cultura emprendedora a través de la práctica profesional: el caso de mi primera empresa en Yucatán , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 7 Núm. 1 (2013): Competitividad Global. Desafíos Políticos y Financieros: ISBN 978-607-96203-0-2
Rodrigo Alejandro Olivares Contreras, Yancy Vaillant, Anel Flores Novelo, Influencia del género en la selección de estrategias corporativas , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 6 Núm. 1 (2012): La arquitectura financiera en las organizaciones para la competitividad: 978-607-96203-0-1
Anel Flores Novelo, Rodrigo Alejandro Olivares Contreras, Magdalena Escamilla Quintal, Formación de Emprendedores a través del Programa “Mi Primera Empresa” en la Universidad Autónoma de Yucatán , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 5 Núm. 1 (2011): La competitividad, elemento clave para la recuperación económica
Lucio Jesús Uc Heredia, María Marlene Martín Méndez, Salvador Marín Hernández, Sistemas de control de gestión en Pymes Industriales: relación con la incertidumbre ambiental, la estrategia y el desempeño , Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad: Vol. 4 Núm. 1 (2010): La competitividad como factor de éxito ISBN 978-970-27-2032-4,

[1] Alfaro, R., González, J., López, E., Ortiz, J. y Martínez, E. (2007) Orígenes Botánicos de la Miel en el estado de Yucatán, México. En Memorias del XXI Seminario Americano de Apicultura. Organización Nacional de Apicultores. Mazatlán, Sinaloa México.

[2] APIMEX (2005) Revista Electrónica en www.apimex.com Consultada el 25 de octubre de 2005

[3] Bovet, D. y Martha, J. (2001). Redes de valor: Aumente os Lucros Pelo Uso da Tecnologia da. Informação na Cadeia de Valor. Brasil. Negócio Editora.

[4] Carrillo, F. (2004) Meloponicultura; El Mundo de la Abejas Nativas de Yucatán. (2º ed.)

[5] Coángelo, L. (2002). A Evolução das Redes de Valor Integradas: Um Desafio a Capacidade Gerencial. Expo Management. Noviembre 2002. Brasil.

[6] Demos, N. (2002). O Modelo da Era das Constelaçöes de Valor. Savana. Mayo-junio 2002. HSM Management. Brasil.

[7] Echazarreta, C. y Arellano, J., Pech, C. (2002) Apicultura en Mesoamérica. Universidad Autónoma de Yucatán. México

[8] Estrada, M. (2004) SAGARPA, Programa de Control de Abeja Africana. Reunión Sistema Producto Miel. Febrero 2006. México.

[9] Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2005) Statistical Databases. Consultado el 26 de noviembre de 2006 en http://faostat.org/

[10] Galindo, P. (2007). Memorias del XXI Seminario Americano de Apicultura. Organización Nacional de Apicultores. Mazatlán, Sinaloa México.

[11] Güemes F., Villanueva R., Ortiz y Torres, Y. (2004) Mercado de Consumo de la Miel en la Peninsula de Yucatán. SISIERRA, ECOSUR, UQ.ROO.

[12] Importador de Miel (2006) cuyo nombre prefiere se conserve en el anonimato. Entrevista personal realizada en febrero de 2006.

[13] Instituto Biodinámica (IBD) (2005). Certificadora Brasileña. Documentos proporcionados de Certificación. México.

[14] Kotler, P., Keller, K. (2006). Dirección de Marketing (12ª ed). México, Prentice Hall.

[15] Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) (2005) Mercado Exportador de Miel en Chile: Nuevos Desafíos, publicación del 20 de diciembre de 2005. En www.odepa.gob.cl Consultado el 26 de diciembre de 2005.

[16] Osorio E.A., Heredia A., Nuño P., Castillo M., Acevedo J.A. (2006) Metodología para detección e identificación de clusters Industriales Edición electrónica. Texto completo en www.eumed.net/libros/2006b/eaor/

[17] Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2002). Evaluación de la Alianza para el campo 2001, en www.sagarpa.gob.mx Consultado el 20 octubre de 2005.

[18] Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2005) Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. Información Estadística del Censo Apícola de la Península de Yucatán.