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Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad

INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

Vol. 11 (2017): El valor del conocimiento y efectos en la competitividad: ISBN 978-607-96203-0-6

Los Centros de Distribución (Cedis): caracterización, operación y función en las grandes cadenas del comercio moderno

Submitted
May 2, 2018
Published
2018-07-18

Abstract

Durante las últimas décadas, los patrones tradicionales de distribución de alimentos en México se han

reconfigurado particularmente por la incorporación de los Centros de Distribución (Cedis)

pertenecientes a las grandes cadenas del comercio moderno. Este trabajo tiene como objetivo analizar

los rasgos característicos, modo de operación y rol de los Cedis en el funcionamiento de estas cadenas

de distribución. Resaltamos que las acciones y procesos (las estrategias) que los distinguen residen en

la organización de sus instalaciones, los esquemas de uso del transporte de carga, la relación con los

proveedores y sus procesos internos de almacenamiento, clasificación y envío de productos. La

investigación se sustenta en observaciones directas y entrevistas informales a algunos de los actores

responsables de los Cedis en México, durante los últimos cinco años. Con ello buscamos aportar

nuevos elementos para comprender el nuevo patrón de abastecimiento y distribución de alimentos en

México.

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