Recuperando valor de la basura para competir: el desarrollo de un proyecto en el área de producción de harinas y pastas de cascarón de huevos de desecho

Luis Roberto Vega González; Eduardo Medrano Yañez

COMPETITIVIDAD GLOBAL

Vol. 3 Núm. 1 (2009): La competitividad como estrategia en época de crisis ISBN 9789707649538

Recuperando valor de la basura para competir: el desarrollo de un proyecto en el área de producción de harinas y pastas de cascarón de huevos de desecho

Luis Roberto Vega González⁺⁻
Eduardo Medrano Yañez⁺⁻

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Enviado: julio 11, 2016
Publicado: 2009-11-27

Resumen

Hoy en día se sabe que la competitividad de las empresas depende del desarrollo de tecnologías propietarias y de su integración a productos tecnológicos comercializables. Muchas experiencias y estudios de caso demuestran que desarrollar productos tecnológicos en las MIPYMES1 no es una labor fácil. En este trabajo se presenta el caso de una alianza entre una pequeña empresa y el Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico, CCADET de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, para desarrollar la tecnología de apoyo para la fabricación de pasta para huevos de ornato y recuperar valor del desecho de huevo industrial.

Citas

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Palabras clave

proyectos de desarrollo tecnológico en MIPYMES
productos tecnológicos
competitividad.

Cómo citar

Vega González, L. R., & Medrano Yañez, E. (2009). Recuperando valor de la basura para competir: el desarrollo de un proyecto en el área de producción de harinas y pastas de cascarón de huevos de desecho. Repositorio De La Red Internacional De Investigadores En Competitividad, 3(1). Recuperado a partir de https://riico.net/index.php/riico/article/view/853

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