La capacitación de los recursos humanos en hoteles de cinco estrellas ubicados en la zona metropolitana de Guadalajara y su impacto en la competitividad y cultura organizacional

Genaro Cornejo García; Martha Elena Morfin Zepeda; Jesús Salvador Ruvalcaba Meza

COMPETITIVIDAD GLOBAL

Vol. 3 Núm. 1 (2009): La competitividad como estrategia en época de crisis ISBN 9789707649538

La capacitación de los recursos humanos en hoteles de cinco estrellas ubicados en la zona metropolitana de Guadalajara y su impacto en la competitividad y cultura organizacional

Genaro Cornejo García⁺⁻
Martha Elena Morfin Zepeda⁺⁻
Jesús Salvador Ruvalcaba Meza⁺⁻

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Enviado: julio 11, 2016
Publicado: 2009-11-23

Resumen

La industria hotelera del país representa una importante actividad económica, situación similar se presenta en Jalisco y particularmente la que se ubica en Guadalajara. El estudio analiza la situación de los recursos humanos en los hoteles de cinco estrellas ubicados en la zona metropolitana de Guadalajara, para observar el fenómeno bajo la metodología del estudio de caso y proponer un modelo de capacitación con enfoque de calidad en el servicio que responda a las exigencias que imponen los turistas tanto nacionales como internacionales y que impacte positivamente en la competitividad y cultura organizacional de los hoteles.

Citas

Chon, K., Sparrowe, R., (2001). Atención al Cliente en Hotelería. España: Thomson.
De la Torre, F. (1984). Administración Hotelera. Primer Curso, División Cuartos. México: Trillas.
Gallego, J. F., (2002). Gestión de Hoteles, Una Nueva Visión. España; Thomson.
González, V., Figueroa, M. D., & González F. (2001). Manual para puestos de hotelería. México: Visa Internacional.
Gutiérrez, H. (2003).Calidad total y productividad. México: McGraw Hill.
Hoffman, G. (2001). El servicio de calidad se puede conseguir si el compromiso empieza en los niveles superiores. Estados Unidos: American Banker.
Juran, S.M. (1990). La Planificación para la calidad. España: Díaz Santos.
Moreno, M. D., Peris, F. J., González, T. (2003). Gestión de la calidad y diseño de organizaciones. México: Prentice Hall.
Olmo, M. J., (2001). Departamento de Gobernanta de Hotel. España; Síntesis, S.A.

Palabras clave

Capacitación
Calidad
Competitividad
Cultura
modelo

Cómo citar

Cornejo García, G., Morfin Zepeda, M. E., & Ruvalcaba Meza, J. S. (2009). La capacitación de los recursos humanos en hoteles de cinco estrellas ubicados en la zona metropolitana de Guadalajara y su impacto en la competitividad y cultura organizacional. Repositorio De La Red Internacional De Investigadores En Competitividad, 3(1). Recuperado a partir de https://riico.net/index.php/riico/article/view/846

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[1] Chon, K., Sparrowe, R., (2001). Atención al Cliente en Hotelería. España: Thomson.

[2] De la Torre, F. (1984). Administración Hotelera. Primer Curso, División Cuartos. México: Trillas.

[3] Gallego, J. F., (2002). Gestión de Hoteles, Una Nueva Visión. España; Thomson.

[4] González, V., Figueroa, M. D., & González F. (2001). Manual para puestos de hotelería. México: Visa Internacional.

[5] Gutiérrez, H. (2003).Calidad total y productividad. México: McGraw Hill.

[6] Hoffman, G. (2001). El servicio de calidad se puede conseguir si el compromiso empieza en los niveles superiores. Estados Unidos: American Banker.

[7] Juran, S.M. (1990). La Planificación para la calidad. España: Díaz Santos.

[8] Moreno, M. D., Peris, F. J., González, T. (2003). Gestión de la calidad y diseño de organizaciones. México: Prentice Hall.

[9] Olmo, M. J., (2001). Departamento de Gobernanta de Hotel. España; Síntesis, S.A.