Los Centros de Distribución (Cedis): caracterización, operación y función en las grandes cadenas del comercio moderno

Víctor Manuel Castillo Girón, Manuel Machuca Martínez, Suhey Ayala Ramírez

Resumen


Durante las últimas décadas, los patrones tradicionales de distribución de alimentos en México se han

reconfigurado particularmente por la incorporación de los Centros de Distribución (Cedis)

pertenecientes a las grandes cadenas del comercio moderno. Este trabajo tiene como objetivo analizar

los rasgos característicos, modo de operación y rol de los Cedis en el funcionamiento de estas cadenas

de distribución. Resaltamos que las acciones y procesos (las estrategias) que los distinguen residen en

la organización de sus instalaciones, los esquemas de uso del transporte de carga, la relación con los

proveedores y sus procesos internos de almacenamiento, clasificación y envío de productos. La

investigación se sustenta en observaciones directas y entrevistas informales a algunos de los actores

responsables de los Cedis en México, durante los últimos cinco años. Con ello buscamos aportar

nuevos elementos para comprender el nuevo patrón de abastecimiento y distribución de alimentos en

México.


Palabras clave


abastecimiento; centro de distribución; comercio moderno; comercio minorista; México.

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