Vega González, L. R., y E. Medrano Yañez. «Recuperando Valor De La Basura Para Competir: El Desarrollo De Un Proyecto En El área De producción De Harinas Y Pastas De cascarón De Huevos De Desecho». Repositorio De La Red Internacional De Investigadores En Competitividad, vol. 3, n.º 1, noviembre de 2009, https://riico.net/index.php/riico/article/view/853.