TY - JOUR AU - Arana Soberanes, María Teresa AU - Rocha Lona, Luis AU - Gómez Ortiz, Rosa Amalia PY - 2022/03/29 Y2 - 2024/03/28 TI - Efecto resiliente de una gestión vinculada a la planificación y dirección estratégicas en restaurantes en México JF - Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad JA - RIICONET VL - 15 IS - 15 SE - VENTAJA COMPETITIVA Y DESARROLLO ECONÓMICO DO - UR - https://riico.net/index.php/riico/article/view/2058 SP - AB - <p>Este trabajo presenta brevemente la situación problemática que enfrenta la industria restaurantera<br>en México a consecuencia de la pandemia COVID-19, así como las acciones de gestión<br>vinculadas a la planeación y dirección estratégica que han generado resiliencia en los restaurantes<br>de éxito. El objetivo es analizar las acciones de gestión vinculadas a la planeación y dirección<br>estratégicas de los restaurantes de éxito a partir de la revisión de los documentos y las historias<br>de vida publicadas en internet. El método de investigación es tipo narrativo tópico y el método de<br>muestreo es no probabilístico con criterio de juicio. Los principales resultados de la investigación<br>refieren a que los restaurantes de éxito enfocan sus acciones a la innovación, la conciencia ética<br>y corresponsabilidad con el medio ambiente, la visión resiliente, un liderazgo eficiente, y la<br>comunicación con su equipo de trabajo.</p> ER -