TY - JOUR AU - Rendón Trejo, Araceli AU - Morales Rendón, Yareli AU - Guillén Mondragón, Irene Juana PY - 2022/03/29 Y2 - 2024/03/28 TI - Digitalización y competitividad. La industria de alimentos procesados en la pandemia JF - Repositorio de la Red Internacional de Investigadores en Competitividad JA - RIICONET VL - 15 IS - 15 SE - COMPETITIVIDAD GLOBAL DO - UR - https://riico.net/index.php/riico/article/view/1995 SP - AB - <p>Este trabajo tiene como objetivo identificar las principales problemáticas y retos que enfrenta la<br>industria de alimentos procesados, así como las acciones encaminadas a mantener su competitividad<br>en un entorno avance tecnológico de industria 4.0 y de amenaza a la salud ante la pandemia.<br>La metodología de trabajo es de carácter cualitativo. Se basa en la revisión de materiales diversos:<br>informes de empresas, reportes industriales, noticias y reportajes en periódicos o revistas de<br>negocios, artículos académicos, organismos nacionales e internacionales como Banco de México,<br>la ONU,OPS, la CEPAL, entre otras.<br>Entre sus resultados está el identificar diferentes acciones en cuanto a adopción de tecnologías 4.O<br>y sustentabilidad en las unidades de las empresas ubicadas en Europa que en las unidades ubicadas<br>en México. Las acciones de las grandes empresas mexicanas en la industria alimentaria, en ese<br>sentido, son aún muy limitadas.</p> ER -